Daniele Maria Alves Teixeira Sá

Daniele Maria Alves Teixeira Sá

Currículo da autora na Plataforma Lattes

Doutora em Bioquímica (UFC-2005), Mestra em Bioquímica (UFC-2001), Especialista em Docência na Educação Profissional – IFCE (2020) e Graduada em Química Industrial – UFC (1998). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Sobral, atuando no ensino técnico, tecnológico, na Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos e no mestrado em Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: polissacarídeos: isolamento, caracterização e utilização em alimentos.

Obras da autora publicadas pela SertãoCult

Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. V. 2